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香辣豆腐块

菜谱编号:301-009
香辣豆腐块是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐块”。
香辣豆腐块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款特别下饭的快手菜分享给大家,有空试试哦!

香辣豆腐块主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:400克水:适量
盐:少许(焯水)植物油:适量
郫县豆瓣:2大勺生抽:2勺
凉水:3勺砂糖:1勺
料酒:1勺葱花:少许
姜丝:少许蒜蓉:少许
辅助料用量
白胡椒粉:少许--

香辣豆腐块的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第六步:加入半小碗水,用铲子轻推一下,盖上锅盖中火煮三到五分钟左右;
  • 第二步:起锅倒入适量的水放入少许的盐(焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起),水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分;
  • 第四步:放入二勺的郫县豆瓣炒香,放入一大勺料酒翻炒片刻;
  • 第十步:成品图
  • 第三步:起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香;
  • 第五步:倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下,倒入调好的酱汁;
  • 第八步:盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。
  • 第七步:待汤汁稍浓绸一些关火;
  • 第十一步:成品图
  • 第一步:豆腐切成小方块,葱、姜蒜切碎,小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用;
  • 香辣豆腐块做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐选用嫩一点的,汤汁不要收的太干,那汤拌米饭,面条都超级下饭。豆豉已经够咸了所以制作过程中不用再放盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣豆腐块。

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