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苦瓜焖黄豆

菜谱编号:301-036
苦瓜焖黄豆是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜焖黄豆”。
苦瓜焖黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一道菜很简单,食材简单,做法更为简单,就是煮的时间更为长了点,自从在姨妈家吃过这道菜后念念不忘,然而问了姨妈之后才知道,素的食材也能做出有肉的味道

苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,具有清热解暑,明目解毒的功效,主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

黄豆,营养全面,富含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品,有美白皮肤、预防癌症等功效

苦瓜焖黄豆主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1条油:80克
蚝油:2勺黄豆:100克
水:1200毫升--
辅助料用量
生抽:2勺--

苦瓜焖黄豆的做法步骤

  • 第一步: 黄豆先泡发,至少也很泡发2小时
  • 第六步:当水煲剩三分之一的时候加入油
  • 第五步:煲开调至中火继续煲
  • 第七步:加入蚝油
  • 第三步:把材料码进锅里
  • 第四步:加入1200ml的水
  • 第十一步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第十三步:成品图
  • 第二步:苦瓜去囊,切块备用
  • 第十四步:成品图
  • 第八步:加入入生抽继续煲至收汁即可
  • 第九步:继续煲至收汁即可
  • 第十步:成品图
  • 苦瓜焖黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄豆一定要生泡开,如果不泡开的话很难把它煲到软
    2·苦瓜去囊一定要把里面白色的刮掉,要不煲好的苦瓜会比较苦哦

    相关食材:苦瓜黄豆

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