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苹果荔枝腌苦瓜

菜谱编号：301-142

苹果荔枝腌苦瓜是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果荔枝腌苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热夏天一到，再可口的饭菜都没有了吸引力，每天煮妇最头疼的就是不知道买什么菜菜好，今天心姐给亲们分享这道类似于凉拌的腌菜，给炎热夏天送上一丝清凉。

苹果荔枝腌苦瓜主厨：快乐厨娘心姐

第六步：搅拌均匀后，转入保鲜盒子中，盖紧盖子，放入冰箱腌制。

第一步：苦瓜切斜刀块，洗切好，下入盐搅拌均匀出下苦水。

第五步：依次加入小米椒碎、白糖、生抽、蠔油搅拌均匀。

第二步：很怕苦的亲，可以先用开水烫一下苦瓜再腌盐。

第三步：腌出的苦瓜水倒掉不要，然后用调味碗装好，放入切小块的苹果。

第四步：荔枝只取果肉，每个荔枝对开切就好，别切太小了会出太多的水，影响口感。

第七步：用开水烫过的苦瓜，腌制半小时后就可以开吃，生腌的就要腌长一点时间，不然会很苦，图片这个是生腌三天后拍的，苦瓜入口带有果香味，虽然还是有苦味，但吃完了口带回甘。

苹果荔枝腌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

生腌的苦瓜会苦一些，建议怕苦的亲选用烫水的方法来制作。此外，清理瓜瓤时候，尽量将靠近瓜肉那层淡黄色肉肉去干净，口感也会好一些。

相关食材：苦瓜苹果荔枝

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