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梅干菜鲜肉盒子

菜谱编号:301-487
梅干菜鲜肉盒子是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜鲜肉盒子”。
梅干菜鲜肉盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆做的梅干菜,给了我们不少,我是喜欢吃的,做成面点更是喜欢,这也是我的体重一直居高不下的原因,先将这梅干菜全部吃完再减减看,还要翻翻花头做点包子呢!

梅干菜鲜肉盒子主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
梅干菜:50克夹心肉:1块
面粉:适量--
辅助料用量
葱:少许姜:1块
酵母:少许白糖:1小勺
老抽:1小勺生抽:2小勺
胡椒粉:少许鲜辣粉:少许

梅干菜鲜肉盒子的做法步骤

  • 第五步:夹心肉剁成肉米。
  • 第十一步:擀成薄面皮放模具中,包入适量的馅料。
  • 第三步:洗净再加清水煮开,小火再煮上20分钟左右。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第十二步:用力压好。
  • 第二步:梅干菜加清水泡小时左右。
  • 第十步:发好的面团分成小份。
  • 第九步:一个方向搅拌上劲。
  • 第六步:煮好的梅干菜过凉水挤干水分,再剁成沫。
  • 第十四步:翻个面再煎上几十秒,两面都成金黄色就可以。
  • 第四步:面粉加入发酵粉,清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 第八步:加入剁好的肉米,葱姜沫,白糖。生抽,老抽,胡椒粉,鲜辣粉。
  • 第十三步:热锅凉油,加入包好的梅干菜盒子,再稍微加点水盖上锅盖,中小火烧到水分收干。
  • 第七步:热锅凉油,油稍微多点,加入梅干菜煸炒几十秒盛出放凉。
  • 梅干菜鲜肉盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为肉是生的,所以煎的时候要加点水。
    2·整个煎的过程火都不要大,中小火就可以,不容易焦。

    相关食材:梅干菜

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