【粤菜】滑蛋虾仁
【粤菜】滑蛋虾仁是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】滑蛋虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滑蛋虾仁是粤菜的传统名菜。
滑蛋虾仁简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。
鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
【粤菜】滑蛋虾仁的做法步骤
【粤菜】滑蛋虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾仁去除虾线。
2、油锅7成热，放入虾仁，滑散捞出，防止炒老了。
3、蛋液倒入之后即可放入虾仁，凝固即可捞出，防止鸡蛋炒老。