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焖卤猪耳朵

菜谱编号:301-569
焖卤猪耳朵是【云端恋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖卤猪耳朵”。
焖卤猪耳朵
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪耳朵:一个芹菜:一根
辅助料用量
姜:一块生抽:三大勺
八角:适量(三四片)白糖:一小勺
盐:适量葱:一根
料酒:适量几滴红辣椒:一个
蚝油:适量香叶:适量
花椒:适量桂皮:适量
老抽:三大勺蒜末:适量

焖卤猪耳朵的做法步骤

  • 第二步:烧一锅水,放入以下香料?八角桂皮花椒香叶滚后小火煮五~十分钟左右让香料入味。
  • 第一步:先备好材料,猪耳朵一个等辅料。
  • 第三步:另烧一锅水把猪耳朵下锅灼水捞起,水中放入姜少许和料酒去腥。之前还没切先用盐醋洗,后面捞起再冲凉洗净。
  • 第五步:就是上锅了,摇两勺汤汁淋上。
  • 第四步:汤水滚后放入盐,白糖,老抽(酱油)生抽,蚝油,蒜末。猪头皮洗净捞起放入煮好的汤水,煮大火滚五分钟后转小火焖煮十五分钟后直至汤汁粘稠,关火。
  • 相关食材:猪耳

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