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凉菜-猪耳朵冻

菜谱编号:064-86
凉菜-猪耳朵冻是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉菜-猪耳朵冻”。
凉菜-猪耳朵冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:调味
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
猪皮:适量猪耳朵:适量
辅助料用量
芝麻:适量--
调味料用量
辣椒油:适量--

凉菜-猪耳朵冻的做法步骤

  • 第一步:猪皮刮去毛和肥油,切碎,放水里煮一个多小时至汤变白。
  • 第三步:猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤,搅匀。
  • 第四步:找个盒子,把猪耳朵放进去(成形用),浇上步骤3的汤,找个东西压上静等凝固成型,等凝固好了小心翼翼的切片。
  • 第五步:锅上油,小火煨辣椒,芝麻,一变色即离火,浇到猪耳朵片上,大功告成了。
  • 第二步:猪耳朵用卤汤煮熟。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:猪耳

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