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香辣猪耳朵

菜谱编号：302-376

香辣猪耳朵是【宸宝贝麻麻】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪耳朵”。

第一步：新鲜猪耳用清水洗净，备用～

第五步：猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～

第七步：倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～

第九步：倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～

第六步：平底锅倒油，爆香葱蒜～

第八步：中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～

第三步：猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～

第十步：成品图，好吃不腻～

第四步：青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～

第二步：锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～

香辣猪耳朵做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～
2、猪耳需切薄片，方便入味～
3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～
4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)

相关食材：猪耳

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