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挤挤包

菜谱编号:301-570
挤挤包是【焙宗】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挤挤包”。
挤挤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用巧克力画一些可爱的表情,这么可爱的小面包你舍得吃吗

挤挤包主厨:焙宗

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:125克低粉:25克
鸡蛋:20克白砂糖:10克
黄油:15克鸡蛋液:10克
辅助料用量
盐:2克奶粉:9克
酵母:2克水:75克

挤挤包的做法步骤

  • 第二步:把水(75克)慢慢倒入
  • 第十步:将面团团圆放入模具中
  • 第三步:搅拌成团
  • 第十五步:烤箱190°14~15分钟,上色即可,最后自己给面包画上可爱的表情就可以啦!
  • 第六步:将面团发酵至1·5倍大(28°1小时30分钟)醒面10分钟
  • 第十二步:35°15分钟
  • 第十三步:发酵完的面包拿出来刷上蛋液,
  • 第八步:(其中一个用来做耳朵)
  • 第四步:在已消毒过的台面上进行揉搓
  • 第一步:准备好所有材料
  • 第九步:每个分量在33克左右(根据面团大小)
  • 第五步:搓至面团光滑有弹性
  • 第十四步:进入烤箱烘烤
  • 第七步:将发酵好的面团切割成7个面团
  • 第十一步:进行第二次发酵
  • 挤挤包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·搅拌面团的水的水温45°左右
    2·烤箱要事先预热好再把面团放进去烤
    3·揉面团一定有揉到桌面光滑,面团光滑,手上不占
    4·面包上的表情可以用巧克力画上去,也可以不画

    菜谱标签:烘焙早餐学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挤挤包。

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