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面包超人挤挤包

菜谱编号:318-581
面包超人挤挤包是【新月融水】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包超人挤挤包”。
面包超人挤挤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲子时间到,做一款孩子最喜欢的卡通面包吧!在奶酪面包的基础上,花点时间造型,就成功地吸引了小朋友。

面包超人挤挤包主厨:新月融水

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶油芝士:50克
牛奶:120克鸡蛋:1只
酵母粉:3克盐:1克
奶淡油:50克黄油:25克
白砂糖:45克--
辅助料用量
水:适量(调节面团干湿度)--

面包超人挤挤包的做法步骤

  • 第五步:面团放入烤箱,底部放一盆温水,发酵至2·5倍大小。取出,火腿肠切成薄片,贴在面团上。
  • 第七步:预热烤箱,中层180度20分钟左右,注意观察表面颜色,变黄后用锡纸遮盖。第18分钟取出,刷一层高浓度蜂蜜水,继续烤1-2分钟。
  • 第二步:取出中种面团,面包桶内加90g高筋粉、50g淡奶油、1只鸡蛋、30g糖,中种面团份小块放入,启动和面程序。10分钟后加入25g黄油,重新启动和面程序,约23分钟。
  • 第六步:取一小块面团,拌入竹炭粉,搓成细丝,做面包超人的眉毛、嘴巴,捏成圆颗粒,做眼睛。
  • 第一步:先做中种:210g高筋粉、50g奶油芝士、120g牛奶、15g糖、3克酵母、1g盐放入面包机,启动搅拌发酵面团程序,约1个半小时。面粉如果太干,可适量加点水。
  • 第四步:面团分小块,压扁,包入培根馅或水果馅,收口向下,放入模具。发酵会膨胀,所以面团之间要多留些间隙。
  • 第三步:取出面团,可拉出手套膜,松弛15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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