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油炸面鱼

菜谱编号:301-580
油炸面鱼是【王一MM】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸面鱼”。
油炸面鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面鱼是发面的,和面之前在面粉里加食用碱,是为了中和酵母的酸性,所以食用碱不能放多了,放多会有碱的味道,炸出来面也会发黄。

油炸面鱼主厨:王一MM

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
食盐:5克酵母:5克
食用碱:2克--

油炸面鱼的做法步骤

  • 第一步:把酵母用水稀释,食盐和食用碱放入面粉里搅拌均匀。
  • 第二步:把酵母水加入面粉里,期间用筷子边搅拌边加水。揉面的时候要用拳头沾水揉,多次反复揉面,最好把面揉出筋。
  • 第三步:发酵2个小时,就可以油锅炸面鱼。
  • 油炸面鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【王一MM】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油炸面鱼。

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