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风味品鱼【鲜香烤鱼】

菜谱编号：301-812

风味品鱼【鲜香烤鱼】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味品鱼【鲜香烤鱼】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家先生特别爱吃鱼

各种鱼类常驻在家中小饭桌上

清蒸、红烧、干炸做法不一

今天换个花样来品鱼，来个风味烤鱼

风味品鱼【鲜香烤鱼】主厨：咖啡。摩卡

第十四步：继续放烤箱，200度烤5至10分钟即可。(大家做时要视鱼的大小和厚度自行调节时间，想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了)

第七步：锅中放油，炒香大蒜和洋葱后放孜然、花椒略炒片刻

第六步：烤鱼过程中，准备配菜：藕和土豆去皮切片，洋葱切丝、辣椒切圈

第十六步：完工~~

第四步：烤箱预热200度，将鱼放入，烤制10分钟

第五步：完成后，鱼翻面再烤5—10分钟

第八步：黄豆酱、甜面酱放入，炒匀

第九步：放水煮制10分钟左右

第十步：放藕片、土豆片入锅，加盖煮至5分钟左右

第十三步：取出烤好的鱼，将煮好的配菜和汤汁盖在鱼身上

第十一步：放青、红椒翻炒、收汁

第十二步：磨入黑胡椒粉

第二步：烤盘上铺好锡纸，将葱段、姜片和大蒜瓣铺底

第三步：在腌制好的鱼身上刷上一层老抽，放入烤盘上

第一步：鱼洗干净，背上划几刀；放入生姜片和葱段及料酒、海盐(其它盐也可以)、孜然腌制半小时

第十五步：烘烤完毕，将葱段和香菜撒在表面提香。

风味品鱼【鲜香烤鱼】做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢辣的可放阿香婆香辣酱或四川郫县豆瓣酱
在做这道菜时，请多多加入配菜，这样烧出的配菜，味道绝不比鱼逊色，非常美味下饭

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