【粤菜】紫薯蛋挞
【粤菜】紫薯蛋挞是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】紫薯蛋挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋挞（EggTart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋挞皮：9个 | 淡奶油：85克 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：60克 | 蛋黄：2个 |
| 细砂糖：25克 | 低筋面粉：6克 |
| 紫薯：适量 | -- |
【粤菜】紫薯蛋挞的做法步骤
相关食材：紫薯