土豆烧茄子
土豆烧茄子是【血液病在线】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆、茄子、海带含钾、钙很丰富，而且是含钠低的食品，对高血压患者有利，青菜、豆腐皮等豆制品含镁很丰富，镁盐可通过舒张血管达到降压作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：50克 | 土豆：60克 |
| 茄子：60克 | 海带：50克 |
| 豆腐皮：40克 | 绿色青菜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 食盐：6克 |
| 味精：3克 | -- |
土豆烧茄子的做法步骤
土豆烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
土豆片先煮八成熟，食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油，用油量尽量少。加入蔬菜煸炒依次程序为：茄子、青菜、土豆、海带片煸炒。如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入，适当减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
答配菜谱：土豆与茄子的做法