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巧克力豆甜甜圈蛋糕

菜谱编号:301-953
巧克力豆甜甜圈蛋糕是【深念2948145521】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆甜甜圈蛋糕”。
巧克力豆甜甜圈蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡,温暖惬意,甜食能让心情变好哦。

巧克力豆甜甜圈蛋糕主厨:深念2948145521

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:65克可可粉:5克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
黄油:40克白砂糖:60克
烘焙巧克力豆:20克泡打粉:2克

巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤

  • 第三步:3·鸡蛋中加入全部白糖。
  • 第十三步:13·面糊均匀的挤入模具中,九分满,轻震模具震出大气泡。
  • 第十一步:11·混合好的蛋液装入裱花袋中。
  • 第七步:7·使面粉和蛋糊混合,不要划圈搅拌,以免鸡蛋消泡太多。
  • 第八步:8·往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。
  • 第十二步:12·裱花袋剪一个口子,口子不能太小,要比巧克力豆大。
  • 第九步:9·加入烘焙巧克力豆。
  • 第十步:10·还是用翻拌的手法混合均匀。
  • 第十四步:14·烤箱上下火170度,烤20分钟。
  • 第十五步:15·烤好后直接脱模晾凉即可。
  • 第一步:1·准备好所有食材,称好重量,烤箱上下火170度预热着,黄油隔热水融化,工具什么都准备好,因为做蛋糕时不要浪费时间,避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具,能更好的脱模。
  • 第二步:2·三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。
  • 第六步:6·一次性加入过筛的低筋面粉,可可粉和泡打粉,用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。
  • 第四步:4·用打蛋器将全蛋打发,要有耐心,可以做温水打,以为蛋液40多度时最容易打发。
  • 第五步:5·全蛋液打发好后是发白的,很细腻浓稠的,体积增大几倍,纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。
  • 巧克力豆甜甜圈蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:
    1·黄油要提前融化晾凉,烤箱要提前预热。
    2·没有巧克力可不加。
    3·翻拌手法一定要快速且轻柔,消泡是避免不了的,但是只要全部速度快点就能好很多。

    相关食材:巧克力巧克力豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力豆甜甜圈蛋糕。

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