第七步：再倒入适量的酱油进去翻她；
第五步：煸她五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻她；
第十步：端上桌了。
第六步： 翻她几下后加入适量的料酒进去烹一下；
第四步：热锅放入少许油， 将五花肉放入里面煸她；
第八步：肉片翻她上色后加入刚准备好的青椒进去翻她；
第三步：她至辣椒微微变色， 且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；
第一步：准备好原材料；
第二步：将辣椒放入锅中干她， 注意不要加油；
第九步：翻她几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
辣椒小炒肉
辣椒小炒肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它独特和爆香的味道招人喜爱，也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜，带着浓郁的湘乡风味，有了它，这米饭根本就不用愁。湖南人喜欢“小炒”这种烹调方法，炒更能突出菜品的鲜、嫩、香、辣，一般会选用隔层的五花肉，加入青椒、豆豉爆炒而成，而炒好的青椒小炒肉，有着青椒、五花肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这道菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩，就会让你百吃不厌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 小辣椒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 豆豉：1小把 |
| 料酒：1勺 | 酱油：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
辣椒小炒肉的做法步骤
辣椒小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·先煸炒辣椒时无须加入油，要将青椒煸炒发软，表面有些起皱有点虎皮青椒的感觉；2·锅中油要放少，五花肉的油脂要微微煸炒出来后再放入蒜片等调味料；3·肉片翻炒上色后加入青椒进去翻炒，最后加入盐调味即可。
相关食材：辣椒