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蒜蓉剁辣椒

菜谱编号:336-003
蒜蓉剁辣椒是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉剁辣椒”。
蒜蓉剁辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统手工辣椒酱,蒜蓉剁辣椒,在家轻松做。估计卖辣椒酱的商家看见会气疯了吧。一瓶剁辣椒酱卖十几元,成本不到6元,自己做的纯天然,没有添加剂,放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的秘诀在于盐,盐非常重要,不加添加剂也不会坏。

蒜蓉剁辣椒主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
红辣椒:250克蒜:250克
辅助料用量
盐:10克--

蒜蓉剁辣椒的做法步骤

  • 第三步:把沥干水的辣椒剁碎
  • 第二步:蒜头去皮,洗净,沥干水水分,剁碎;
  • 第六步:玻璃罐洗净擦干水,装入,密封,放阴凉处保存即可。
  • 第四步:辣椒、蒜末、炒过的盐放凉,倒入
  • 第五步:盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟;
  • 第一步:准备食材:红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水;
  • 蒜蓉剁辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·辣椒、蒜一定要沥干水分;
    2·盐要炒去水分,才能容易保存

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:辣椒

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