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凉拌牛肉面

菜谱编号:302-229
凉拌牛肉面是【丢丢学做饭】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌牛肉面”。
凉拌牛肉面
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
银丝面:300克牛肉:150克
土豆:一个青椒:四个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:两汤匙
生粉:适量鸡蛋:一个
郫县豆瓣酱:一汤匙盐:适量
豆豉:适量醋:适量
香油:适量--

凉拌牛肉面的做法步骤

  • 第四步:土豆水沥干,锅内油烧热,放青椒丝土豆丝翻炒,加适量盐,加白醋,出锅
  • 第二步:土豆切丝泡水待用
  • 第七步:煮面,水烧开下入面条,面不要煮太熟,面条捞出,盛入沥水篮,加入凉开水使面条冷却,控干水份
  • 第六步:油烧热,放一匙豆瓣炒出红油,倒淹好的牛肉快速翻炒,炒熟出锅
  • 第八步:可以开始拌面了,依个人口味加盐,醋,辣椒油,葱花,姜蒜水,牛肉,土豆丝~~
  • 第三步:青椒用刀拍一拍切三段,葱姜蒜洗净切末,葱盛入小碗备用,姜蒜(留一半蒜烧青蒜)放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用
  • 第五步:油烧热,放蒜末爆香,放青椒,爆炒,加适量盐,再放适量豆豉,炒香出锅
  • 第一步:牛肉切薄片装碗,加鸡蛋一个,少量生粉,两汤匙料酒,少许盐拌匀,备用
  • 凉拌牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    腌牛肉时盐不要太多,豆瓣酱盐很重的

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:牛肉

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