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抹茶蔓越莓软欧

菜谱编号:302-290
抹茶蔓越莓软欧是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蔓越莓软欧”。
抹茶蔓越莓软欧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:295克五十铃抹茶粉:5克
辅助料用量
清水:150克黄油:15克
细砂糖:20克盐:2克
酵母:3克鸡蛋:1个
蔓越莓干:20克--

抹茶蔓越莓软欧的做法步骤

  • 第三步:继续搅拌至完全扩展状态,放入蔓越莓干搅拌均匀。
  • 第四步:发酵至两倍大用手指沾上干面粉戳一下,不回缩即发酵好了。
  • 第六步:取一个松弛好的面团像包糖三角一样捏好,翻过来放入烤盘中。
  • 第一步:备好所有材料。把蔓越莓干切的小颗一点。除黄油蔓越莓干其他材料放入面包桶中。
  • 第九步:送入预热好的烤箱中上下火170°,烤箱中层20分钟,上色即可。
  • 第五步:取出排气,均匀分成四等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:把三角的形状整理微圆一些。
  • 第八步:放入烤箱中二次发酵,烤盘下面放上一碗热水。发酵好的面团生胚上筛上一层生面粉,用锋利的刀片割出花型。
  • 第二步:启动一个和面程序十分钟,放入黄油。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:蔓越莓

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