新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康
新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康是【筱筱~】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
司康是一种传统的英式点心，利用泡打粉来膨胀，省去酵母发酵的时间。味道干香酥软，做早餐或当点心都非常不错。最重要的是，制作起来非常简单，既使是新手上路，也绝无闪失！
爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单，它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力，而口感也非常不错。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：200克 | 细砂糖：30克 |
| 盐：1/4小勺 | 黄油：50克 |
| 全蛋液：30ML | 牛奶：90ML |
| 蔓越莓：30克 | 泡打粉：2小勺（约8克） |
新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康的做法步骤
新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康做法技巧/窍门/补充说明：
1·将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
2·模具大小不一样，烘烤时间要略微调整。
3·省掉蔓越莓就是原味司康。
4·配方里的牛奶量，不要一次性加入，边加边揉，天气和面粉的不同，吸水量也有所不同。
5·配方里的黄油切小块后，冷藏一会，这样方便操作，软化太厉害的黄油不方便操作。
6·按压整形剩下的面团，再次整形成1cm的圆饼状，继续整形。
7·此配方可做30个左右。
菜谱标签：烘焙
相关食材：蔓越莓