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蔓越莓麦芬

菜谱编号:059-069
蔓越莓麦芬是【吃货眼中的世界】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓麦芬”。
蔓越莓麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓的功效:具有防止泌尿道感染功能,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因,除此之外还可以抗老化,避免老年痴呆,养颜美容,维持肌肤年轻健康。

麦芬的做法分为传统法和乳化法,乳化法制作起来比较复杂,所以我选择了用传统法制作。(配方来自君之)

蔓越莓麦芬主厨:吃货眼中的世界

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克白砂糖:30克
鸡蛋:20克牛奶:80克
玉米油:30克泡打粉:6克
盐:1·25克蔓越莓干:40克

蔓越莓麦芬的做法步骤

  • 第三步:将搅拌均匀的干性材料倒入第一步搅拌好的混合液体中(切记:干性材料搅拌到全部湿润就可以了,看上去粗糙且多块,但也不要再搅拌了)
  • 第四步:将搅拌好的面糊倒入纸杯,我倒入了纸杯的2/3位置,放入预热好的烤箱,我的烤箱调到170度上下火中层烤15分钟(烤箱温度根据个人烤箱而定)
  • 第二步:面粉、泡打粉、盐、白糖、蔓越莓干搅拌均匀
  • 第一步:将牛奶、玉米油、打好的蛋液搅拌均匀
  • 蔓越莓麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1·当干湿两种材料搅拌到一起后,必须马上进入烤箱,否则会影响麦芬的膨发
    2·如果怕麦芬顶部烤的颜色过深,可以在上面搭上锡纸

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蔓越莓

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