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韩式萝卜水泡菜

菜谱编号:302-293
韩式萝卜水泡菜是【朝族媳妇辣白菜】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式萝卜水泡菜”。
韩式萝卜水泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【萝卜水泡菜】

在夏天特别热的时候

从冰箱里拿一碗酸爽的咸菜汤

咕嘟一口喝下去

一个字,爽!

二个字,真爽!

三个字,太爽啦!

瞬间食欲猛增!

韩式萝卜水泡菜主厨:朝族媳妇辣白菜

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
水果萝卜:2个小葱:20根
蒜:2杯姜:1大块
辣椒泡菜:15根梨:2个
辅助料用量
粗盐:适量水:8L
盐:1杯糖:半杯

韩式萝卜水泡菜的做法步骤

  • 第二步:萝卜要彻底清洗干净
  • 第十二步:梨切小块
  • 第八步:姜切片
  • 第二十步:密封保管,室温1天或冰箱20天就可以食用啦
  • 第十三步:把盐和糖用水化开
  • 第九步:蒜切片
  • 第十九步:用一个有一定重量的盘子压一下
  • 第一步:准备好所有的食材
  • 第十八步:调好的料水倒入咸菜桶里
  • 第十七步:放入小葱
  • 第十步:姜蒜放在口袋里
  • 第五步:腌制过程中,要翻一下
  • 第十四步:咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包
  • 第十一步:杂紧袋口
  • 第四步:再撒点盐,腌制一天
  • 第十五步:再放入辣椒泡菜
  • 第十六步:放入切好的梨
  • 第三步:用粗盐搓萝卜表皮
  • 第六步:腌好的萝卜洗净备用
  • 第七步:小葱用盐腌制25分钟左右
  • 韩式萝卜水泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、萝卜的选择很重要,尽量有点甜味的
    2、辣椒泡菜在前面的视频有教程
    3、盐不要放太多,这个咸菜汤以酸辣口为主
    4、在前面冷面的制作中,提到的咸菜汤,也可以用这个来代替

    相关食材:萝卜泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式萝卜水泡菜。

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