第九步:转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒
第二步:姜切片、葱切段
第十二步:炖1个小時候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小時,出锅前加盐调味。
第一步:牛腩洗净切块
第八步:加入西红柿翻她到起砂
第十一步:中大火煮开后转小火
第三步:牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水
第十步:加入香菇片
第四步:洋葱切片,香菇切片
第六步:锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香
第五步:西红柿洗净切块
第七步:入焯过水的牛腩块翻她片刻
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前几日看到菜市有卖牛腩的,还不错,今天买了一斤,开了瓶红酒,做了红酒炖牛腩,嘻嘻,就是喜欢自己在家折腾。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腩:500克 | 番茄:1个 |
葱白:1根 | 洋葱:半个 |
红酒:200ML | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 白糖:1勺 |
料酒:2勺 | 姜片:6片 |
蒜瓣:6瓣 | 番茄酱:3勺 |
水:适量 | 香菇:4朵 |
橄榄油:少许 | -- |
第九步:转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒
第二步:姜切片、葱切段
第十二步:炖1个小時候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小時,出锅前加盐调味。
第一步:牛腩洗净切块
第八步:加入西红柿翻她到起砂
第十一步:中大火煮开后转小火
第三步:牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水
第十步:加入香菇片
第四步:洋葱切片,香菇切片
第六步:锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香
第五步:西红柿洗净切块
第七步:入焯过水的牛腩块翻她片刻
焯水的时候要开锅,这样才会把膻味除掉,如果觉得还有味,可以炒的时候再加点。
番茄不喜欢皮的,可以开水把皮烫一下,去除。
喜欢软烂的就炖的时间久一点。
也可以加香叶一起炖,看个人喜好了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红酒炖牛腩。
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