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红酒炖牛腩

菜谱编号:302-564
红酒炖牛腩是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒炖牛腩”。
红酒炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几日看到菜市有卖牛腩的,还不错,今天买了一斤,开了瓶红酒,做了红酒炖牛腩,嘻嘻,就是喜欢自己在家折腾。

红酒炖牛腩主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克番茄:1个
葱白:1根洋葱:半个
红酒:200ML--
辅助料用量
盐:适量白糖:1勺
料酒:2勺姜片:6片
蒜瓣:6瓣番茄酱:3勺
水:适量香菇:4朵
橄榄油:少许--

红酒炖牛腩的做法步骤

第九步:转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒

红酒炖牛腩做法第九步骤

第二步:姜切片、葱切段

红酒炖牛腩做法第二步骤

第十二步:炖1个小時候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小時,出锅前加盐调味。

红酒炖牛腩做法第十二步骤

第一步:牛腩洗净切块

红酒炖牛腩做法第一步骤

第八步:加入西红柿翻她到起砂

红酒炖牛腩做法第八步骤

第十一步:中大火煮开后转小火

红酒炖牛腩做法第十一步骤

第三步:牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水

红酒炖牛腩做法第三步骤

第十步:加入香菇片

红酒炖牛腩做法第十步骤

第四步:洋葱切片,香菇切片

红酒炖牛腩做法第四步骤

第六步:锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香

红酒炖牛腩做法第六步骤

第五步:西红柿洗净切块

红酒炖牛腩做法第五步骤

第七步:入焯过水的牛腩块翻她片刻

红酒炖牛腩做法第七步骤
红酒炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

焯水的时候要开锅,这样才会把膻味除掉,如果觉得还有味,可以炒的时候再加点。
番茄不喜欢皮的,可以开水把皮烫一下,去除。
喜欢软烂的就炖的时间久一点。
也可以加香叶一起炖,看个人喜好了。

相关食材:牛腩

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红酒炖牛腩。

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