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自制红豆沙

菜谱编号:302-700
自制红豆沙是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆沙”。
自制红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制的红豆沙细腻,甜度适中,混合着奶香味很好吃

自制红豆沙主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红豆:适量冰糖:适量
炼乳:适量--
辅助料用量
米糠油:适量--

自制红豆沙的做法步骤

  • 第六步:不粘锅中放油
  • 第七步:倒入豆沙泥,小火翻炒。(翻炒时容易溅出,小心烫伤)
  • 第八步:冰糖在煮的时候就放了,所以翻炒时就没再放糖,添加了适量炼乳,吃起来有一股奶香味
  • 第四步:把红豆放到料理机中
  • 第三步:烧煮好的红豆
  • 第二步:倒掉泡红豆的水,倒入压力锅中,添加没过红豆2cm左右的水,放入冰糖,盖盖上汽后小火烧20分钟
  • 第五步:打成细腻的豆沙泥
  • 第九步:翻炒到有明显纹路时就可,不要炒的太干
  • 第一步:红豆提前一晚用水浸泡
  • 第十步:自制的红豆沙细腻,甜度适中,混合着奶香味很好吃
  • 自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    糖的用量按各自的口味来添加,如果是做蛋黄酥或月饼时当馅的,要稍微偏甜些。

    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制红豆沙。

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