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腐竹焖炸鱼

菜谱编号:302-863
腐竹焖炸鱼是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹焖炸鱼”。
腐竹焖炸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹是粤菜客家美食必备菜,由有机原豆浆做的。醇香微甜,用来焖炸鱼,把炸鱼中的油吸收,腐竹饱满醇香。用苏泊尔空气翻炸锅做的,炸的鱼也少油,再焖几分钟就是美味的腐竹焖炸鱼。

腐竹焖炸鱼主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
腐竹:100克皖鱼:500克
辅助料用量
花生油:6ML盐:5克
酱油:1ML香葱:5克

腐竹焖炸鱼的做法步骤

  • 第六步:美味出锅
  • 第一步:腐竹用厨房剪刀剪至3里面左右
  • 第二步:温水泡软腐竹;
  • 第三步:皖鱼切块,炸熟;
  • 第五步:时间设置8分钟,焖好之后,加入香葱即可。 PS:不需要安装搅拌器
  • 第四步:泡软的腐竹、炸鱼,放入锅中,然后放盐、酱油,适量清水;
  • 腐竹焖炸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腐竹用温水比较容易泡软;
    2·鱼块炸熟即可;
    3·加适量的清水,是的炸鱼和腐竹完美结合;
    4·不需要安装搅拌器,容易把鱼搅拌碎。

    相关食材:腐竹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹焖炸鱼。

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