腐竹焖炸鱼
腐竹焖炸鱼是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹焖炸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹是粤菜客家美食必备菜,由有机原豆浆做的。醇香微甜,用来焖炸鱼,把炸鱼中的油吸收,腐竹饱满醇香。用苏泊尔空气翻炸锅做的,炸的鱼也少油,再焖几分钟就是美味的腐竹焖炸鱼。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
腐竹:100克 | 皖鱼:500克 |
辅助料用量 | |
花生油:6ML | 盐:5克 |
酱油:1ML | 香葱:5克 |
腐竹焖炸鱼的做法步骤
腐竹焖炸鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·腐竹用温水比较容易泡软;
2·鱼块炸熟即可;
3·加适量的清水,是的炸鱼和腐竹完美结合;
4·不需要安装搅拌器,容易把鱼搅拌碎。
相关食材:腐竹