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卤猪舌

菜谱编号:302-914
卤猪舌是【MSHS杨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪舌”。
卤猪舌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天买了猪舌,以往都是炒或清蒸,这次换个口味,那就卤吧,第一次哦,还是挺成功的哈

卤猪舌主厨:MSHS杨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪舌:一条--
辅助料用量
八角:五颗桂皮:一大段
姜:十片蒜:五六瓣
生抽:两勺老抽:一勺
料酒:两勺五香粉:少许
盐:适量--

卤猪舌的做法步骤

  • 第四步:锅里放上所有的香料
  • 第五步:注入清水,加入生抽老抽料酒五香粉及盐,放入猪舌,大火烧开后转中火卤煮半小时至四十分钟,然后关火,不取出猪舌,让其在卤水中浸泡半小时入味
  • 第一步:新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗,然后在流水下冲净,直至表面没有粘液
  • 第二步:将猪舌切成三部分,锅里烧开水,放入猪舌煮两三分钟至猪舌变白变硬
  • 第三步:取出猪舌,用刀刮干净表面一层白色的膜
  • 第六步:取出装盘,卤好的猪舌可凉拌可热炒,吃起来又香又方便哦
  • 相关食材:猪舌

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤猪舌。

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