做出属于你滴【香菇肉燥饭】
做出属于你滴【香菇肉燥饭】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做出属于你滴【香菇肉燥饭】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉燥饭是台湾人气超?的常见菜。
肉燥饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。
肉燥饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
但怎么做肉燥饭最好吃呢?这主要还是要看自己家的口味习惯,没有什么正宗不正宗说法的。自己觉的好吃就是最正宗的
肉燥饭的主料中一定要有猪肉糜和红葱头酥,其它配料可根据自家口味调整
很多人自己亲自来制做红葱头酥。我这很难买到红葱头,所以直接到淘宝取货。为了更接近地方特色,还一并买来了台湾本地的酱油膏
这次我做的肉燥饭很受家人喜欢,所以这就是我家的正宗肉燥饭
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉糜:400克 | 红葱头酥:50克 |
香菇:7朵 | 鸡蛋:5个 |
辅助料用量 | |
八角:1个 | 冰糖:1块 |
生姜:适量 | 水:适量 |
色拉油:适量 | 米酒:适量 |
酱油膏:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
做出属于你滴【香菇肉燥饭】的做法步骤
相关食材:香菇