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宝宝辅食提鲜调料 香菇粉

菜谱编号:391-363
宝宝辅食提鲜调料 香菇粉是【满妈·厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝辅食提鲜调料 香菇粉”。
宝宝辅食提鲜调料 香菇粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝一岁以内的辅食,都是不能添加盐或味精等调味料的。不过今天咱们一起做一个天然调料,香菇粉。

香菇含有丰富的蛋白质,钙及多种矿物质,是宝宝生长发育的必备,可以增强宝宝的免疫力,少生病。

做好后可以放在密封容器内,放入冰箱冷藏保存,每次做粥或米粉撒上一点提鲜,辅食也会变得更加美味啦。

满妈前几天还做了猪肝粉和虾皮粉,可以看下我的菜谱,这几种都是宝宝很好的天然调味料。

宝宝辅食提鲜调料 香菇粉主厨:满妈·厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香菇:10朵--
辅助料用量
温水:适量--

宝宝辅食提鲜调料 香菇粉的做法步骤

  • 第七步:打20秒左右即可。
  • 第四步:切好的香菇片,用手攥出多余的水分,越干越好。放入不粘锅,开着小火慢慢炒干。(这步也可以用烤箱)
  • 第一步:选用干香菇:挑选干香菇主要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好,其香味更浓郁。菌盖边要向内卷,如果是直的,说明熟过了头。还要仔细看下有没有霉变的情况,给宝宝吃安全为主。
  • 第八步:用细筛子,将打好的香菇粉过滤一下,粗的颗粒挑出来。
  • 第六步:晾至常温后放入研磨杯(因为高速研磨,一定要放凉后,避免高温膨胀发生危险)
  • 第十步:打出来的成品非常非常香,因为满宝已经长大了,所以没有研磨的非常细腻。如果给小宝宝做辅食用,可以多过滤几次,反复打几次。
  • 第二步:将干香菇泡发,换几次水,用手抓一抓。
  • 第五步:炒到焦黄,用手摸一下,没有粘手的感觉,就可以关火了,平铺开,靠余温再加热一会。
  • 第三步:将泡好的香菇切薄片,不需要刀工多好,只要尽量每片薄厚差不多就可以了。
  • 第九步:把大颗粒再倒回研磨杯,再打磨一次。
  • 宝宝辅食提鲜调料 香菇粉做法技巧/窍门/补充说明:

    适合8个月以上的宝宝。
    一定要小火翻炒,变焦黄就要关火了,如果炒黑了会很苦,辛苦就白费了。
    如果打粉打成泥状了,说明翻炒的不够干,第一次打可以只放一点,看一下打出来的效果,不要一次性把所有都放进去。
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    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:香菇

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