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迷你坚果吐司,如此有料

菜谱编号:303-027
迷你坚果吐司,如此有料是【小耳Maggie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你坚果吐司,如此有料”。
迷你坚果吐司,如此有料

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

迷你

是个娇滴滴的词语

小巧玲珑,通常也伴随着可爱

在美食圈

迷你这个词

还包含着另一种含义

那就是小而有料

譬如这款吐司

一口下去,绝对满足你贪婪的胃口

迷你坚果吐司,如此有料主厨:小耳Maggie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:125克低粉:30克
奶粉:8克盐:2克
牛奶:70克黄油:21克
鸡蛋液:18克--
辅助料用量
核桃仁:50克葡萄干:40克

迷你坚果吐司,如此有料的做法步骤

  • 第十七步:成品图
  • 第九步:擀长
  • 第十五步:放入预热好的烤箱中层,上下火160度,25分钟左右即可
  • 第十二步:码入模具内
  • 第二步:程序结束后加入软化的黄油,继续运行一个揉面程序,10分钟
  • 第四步:面团揉圆后放置于容器内,盖保鲜膜常温发酵60分钟 (夏季高温时适用)
  • 第十一步:卷起来,整理好收口
  • 第十步:将核桃仁和葡萄干铺上去,轻压
  • 第十六步:成品图
  • 第三步:程序结束后,取出面团状态,可拉出厚而富有弹性的膜即可
  • 第七步:将小面团擀成椭圆形
  • 第十四步:取出后,在面团中间一道较深的口子
  • 第八步:两长边向中间折形成对接,收口
  • 第五步:发酵结束后检查面团发酵程度,体积约两倍,手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
  • 第六步:将面团分成4等份,揉圆静置10分钟
  • 第一步:把材料中除黄油外的所有材料混合放进面包机内,运行一个揉面程序,10分钟
  • 第十三步:盖上保鲜膜,送进烤箱中发酵30分钟
  • 迷你坚果吐司,如此有料做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此方用到东菱6D面包机,学厨磅蛋糕模具

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你坚果吐司,如此有料。

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