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无油花生酱面包

菜谱编号:303-080
无油花生酱面包是【水尝无华】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油花生酱面包”。
无油花生酱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热,进厨房就是一身汗,什么都不想做,但又不能不吃饭,那就做简单快捷的一次发酵的面包,里面加了花生酱口感棒棒哒!

无油花生酱面包主厨:水尝无华

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:310克水:150克
辅助料用量
白砂糖:20克鸡蛋:1个
盐:2克酵母:2克
花生酱:适量全蛋液:适量
黑芝麻:适量--

无油花生酱面包的做法步骤

  • 第十二步:取出,把面包从模具中取出放晾网上晾至手温,装袋密封保存。
  • 第四步:披萨盘洗净用厨房抽纸擦干,用手抹一层油防粘。
  • 第三步:平均分成7个面剂。
  • 第六步:像包包子一样封口捏严。
  • 第二十步: 第二天还有拉丝哦。
  • 第七步:封口朝下,掌心相对转圈把面剂团圆。
  • 第十八步:成品。
  • 第八步:逐个包馅放入披萨盘内,放入烤箱醒发(不插电,利用密闭环境醒发防干皮)。
  • 第十五步:成品。
  • 第二步:摔至能拉出边缘光滑的膜。
  • 第九步: 醒发至明显变大取出,预热烤箱170度5分钟以上。
  • 第二十二步:内部组织图。
  • 第十四步:成品。
  • 第十七步:成品。
  • 第十三步: 成品,第二天早上拍的,有色差。
  • 第五步:面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片,放上适量花生酱,我用勺随意挖的。
  • 第一步:高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母(不和水接触)全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋,都是感觉差不多就取出摔几下)。
  • 第二十一步:有拉丝。
  • 第十步:刷全蛋液、洒黑芝麻。
  • 第十九步:成品。
  • 第十六步:成品。
  • 第二十三步:低糖,老爸搭配仲景香菇酱也美味!
  • 第十一步:放烤箱中下层烘烤。
  • 无油花生酱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    酵母根据室温不同灵活调整,天热室温高少放点,天冷可以放多点。

    相关食材:花生面包花生酱

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