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可可花生酱面包(汤种)

菜谱编号:010-096
可可花生酱面包(汤种)是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可花生酱面包(汤种)”。
可可花生酱面包(汤种)
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:210克--
辅助料用量
黄油:22克全蛋:30克
汤种:90克水:70克
酵母:6克可可粉:10克
麦片:20克低粉:56克
沸水:140克全麦粉:20克
调味料用量
花生酱:适量盐:3克
糖:40克--

可可花生酱面包(汤种)的做法步骤

  • 第一步:准备材料 汤种提前搅拌好冷却盖保鲜膜放冰箱冷藏8小时。
  • 第七步:揉至均匀再与其他面团一起松弛15分钟。
  • 第三步:揉至可拉出薄膜。
  • 第五步:排气 分成三份。
  • 第十一步:再从一头盘起来。
  • 第八步:把三个面团叠起来。
  • 第十二步:整形后放到模具中。
  • 第十三步:放到温暖处醒40分钟至原来的二倍大,在表面刷上鸡蛋液,中间划一刀,撒上燕麦片。
  • 第十步:从一头卷起来。
  • 第六步:一个面团中加入可可粉。
  • 第十四步:放到预热过的烤箱中180度25分钟。
  • 第四步:盖盖醒1个半小时 戳个洞不回缩。
  • 第二步:后油法揉好面团。
  • 第九步:擀成大面片后 均匀的涂上花生酱。
  • 相关食材:花生面包花生酱

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