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红酒烤鸡翅

菜谱编号：303-213

红酒烤鸡翅是【snowlily8】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烤鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

打开了一瓶红酒短时间内喝不完，怎么办？突发奇想，用红酒烹饪美食也不失为一种好办法！酒和肉是最佳伴侣，排除法选择了鸡翅，成本不高，又秀色可餐，既不浪费红酒，还有可口特色美食，想着都流口水?

红酒烤鸡翅主厨：snowlily8

第五步：将洗净的鸡翅放入料碗中，拌匀，至每个鸡翅都上色（鸡翅放入之前用叉子多扎几个眼儿，或在鸡翅背面用刀划两个小口，更好入味儿）

第一步：鸡翅中清水冲洗浸泡两小时，直至血水泡出完。

第六步：将拌好的鸡翅倒入食品代袋中扎口冷藏腌制2-3个小时。

第三步：然后，红酒倒入锅中煮沸，主要去掉其中的酒精。煮红酒时飘出的香味儿还是很特别的??

第十步：烤到1/3时间，将烤盘取出，鸡翅翻面，放入继续烤，烤至2/3时间，烤盘取出，翻面，在鸡翅正面刷一层植物油，再继续烤。

第十一步：将烤好的鸡翅摆盘，烤盘中剩余的汁可以适量浇在鸡翅上，这样看起来色泽滋润诱人。

第七步：这时鸡翅已上色均匀且味儿入

第四步：红酒煮至大约剩余1/3时倒入容器中自然放凉，然后将姜蒜碎和盐、糖、蜂蜜、鲜酱油、番茄酱、蚝油等调料一同放入红酒中搅拌均匀（这期间可以尝尝味道直至调到自己喜欢的味儿）

第十二步：红酒烤鸡翅??上桌??再配一杯红酒??滋润尽在唇舌之间??

第八步：取出烤盘，铺好锡纸，刷一层植物油，均匀摆好鸡翅洋葱，最后将腌料汁浇于鸡翅上，进烤箱。

第九步：烤箱预热5分钟，200度烤20分钟

第二步：浸泡鸡翅中准备其它食材：洋葱切丝，姜、蒜切碎待用

红酒烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

没有什么需要注意的事项，你想吃什么口味就发挥想象做什么样的口味

相关食材：鸡翅

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