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【川菜】炝炒白萝卜丝

菜谱编号：303-275

【川菜】炝炒白萝卜丝是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】炝炒白萝卜丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是四川民间的一种小咸菜的做法，下稀饭，佐餐，都不错，很爽口的。

【川菜】炝炒白萝卜丝主厨：春天姐姐

第六步：将腌好的萝卜丝多余的水粉去掉。

第十三步：成品。

第十一步：放凉以后，就可以食用了。

第十步：直到表面出现油亮的光泽，就可以了。这一步可以适量加青蒜苗和一点点味精，也可以不要味精。

第九步：倒入白萝卜丝，翻炒一会儿。

第七步：干辣椒剪小段，红花椒准备好。

第四步：根据萝卜多少，放入适量的盐和匀，比平时做菜的咸度稍微咸一点点。

第十二步：成菜爽脆，有糊辣块的香气，很开胃、很下饭的一道小咸菜，一年四季都可以做。

第三步：再切成细丝。

第一步：新鲜白萝卜，洗净去皮。

第二步：先切薄片。

第十四步：成品。

第五步：用保鲜膜封好，腌制1-2天。

第八步：锅洗净，烧干，放入适量的花生油烧热。放入干辣椒段和花椒爆锅。

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：白萝卜萝卜

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