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【川菜】炝炒白萝卜丝

菜谱编号:303-275
【川菜】炝炒白萝卜丝是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】炝炒白萝卜丝”。
【川菜】炝炒白萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是四川民间的一种小咸菜的做法,下稀饭,佐餐,都不错,很爽口的。

【川菜】炝炒白萝卜丝主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:一个--
辅助料用量
干辣椒:适量红花椒:一小撮
盐:适量花生油:适量
味精:少许或不要--

【川菜】炝炒白萝卜丝的做法步骤

  • 第六步:将腌好的萝卜丝多余的水粉去掉。
  • 第十三步:成品。
  • 第十一步:放凉以后,就可以食用了。
  • 第十步:直到表面出现油亮的光泽,就可以了。这一步可以适量加青蒜苗和一点点味精,也可以不要味精。
  • 第九步:倒入白萝卜丝,翻炒一会儿。
  • 第七步:干辣椒剪小段,红花椒准备好。
  • 第四步:根据萝卜多少,放入适量的盐和匀,比平时做菜的咸度稍微咸一点点。
  • 第十二步:成菜爽脆,有糊辣块的香气,很开胃、很下饭的一道小咸菜, 一年四季都可以做。
  • 第三步:再切成细丝。
  • 第一步:新鲜白萝卜,洗净去皮。
  • 第二步:先切薄片。
  • 第十四步:成品。
  • 第五步:用保鲜膜封好,腌制1-2天。
  • 第八步:锅洗净,烧干,放入适量的花生油烧热。放入干辣椒段和花椒爆锅。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:白萝卜萝卜

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