素干煸四季豆
素干煸四季豆是【枫雪醉听泉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每去饭店必点的一道菜，按标准做法豆角要炸两遍。不爱吃肉又逃避油炸的我，终于也炒出了让自己满意的味道?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：400克 | 蒜：6瓣 |
| 葱：1根 | 干辣椒：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 现磨花椒粉：适量 | 生抽：2勺 |
| 料酒：1勺 | -- |
素干煸四季豆的做法步骤
素干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·稍多油不加调料的长时间大火翻炒，可以使豆角基本接近油炸的上色和口感。记得用不粘锅哈
2·一定要用现磨花椒粉味道才对。没有研磨瓶的话，在放葱蒜之前，可先用整粒花椒炝油后捞出。
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