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超级好吃的麻辣红油

菜谱编号:304-161
超级好吃的麻辣红油是【美妞膳坊】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级好吃的麻辣红油”。
超级好吃的麻辣红油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣红油是一道百搭菜品,制作原料主要有辣椒面、盐、糖、植物油等,口味鲜美,营养丰富。完成后添加少量凉开水和几滴醋,激发出香味,静置即可。秋天来了,我把白芝麻换成熟黑芝麻,更香!

超级好吃的麻辣红油主厨:美妞膳坊

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
辣椒面:4大勺熟黑芝麻:2茶匙
大葱:一根大蒜:3瓣
姜:半块花生油:200毫升
辅助料用量
盐:半茶匙糖:半茶匙
花椒:10粒桂皮:一块
八角:2个醋:一茶匙
凉白开:2茶匙香叶:一块

超级好吃的麻辣红油的做法步骤

  • 第十步:成品图,这是刚做好的,一般静置12小时红油更亮
  • 第一步:姜切片,蒜切片,葱切段;
  • 第七步:关火,稍等一分钟将热油倒进碗内,边倒边搅,用勺子搅匀
  • 第二步:起油锅,放宽油,温油下入葱姜蒜炸香
  • 第四步:至葱姜蒜变黄,香味飘出,捞出葱姜蒜不要
  • 第六步:辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内;另取一碗醋跟凉白开调和一起
  • 第九步:静置即可!满屋子飘香!
  • 第五步:倒入香料改小火煸香,煸香后捞出香料,改大火烧热
  • 第三步:准备八角,花椒,香叶,桂皮
  • 第八步:这时候舀一勺醋水混合液倒入辣椒油里面,这最关键的就是醋水能激发出辣椒油的香味
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超级好吃的麻辣红油。

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