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面包机版红枣果仁面包

菜谱编号:304-327
面包机版红枣果仁面包是【s姐_絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版红枣果仁面包”。
面包机版红枣果仁面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款全程用面包机来制作的美味面包,香甜的红枣加上满满的果仁,提高颜值的同时也给营养加分。

面包机版红枣果仁面包主厨:s姐_絮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:165克蛋液:50克
细砂糖:45克盐:3克
面包粉:315克酵母:4克
黄油:25克--
辅助料用量
红枣:40克果仁:50克

面包机版红枣果仁面包的做法步骤

  • 第十一步:由上往下卷起。
  • 第八步:将面团擀成长方形,拍除边上的气泡。
  • 第七步:取出面团,排气后整圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第十六步:马上取出面桶,倒出面包晾凉。
  • 第十七步:切片。
  • 第十三步:将面团放入面包机桶内,选择发酵,时间为50分钟。
  • 第四步:还剩4分钟时,加入红枣,继续和面。
  • 第九步:上下三分之一处向内对折。
  • 第二步:除黄油外,面团其他材料全部加入东菱1352面包机内,设置和面15分钟。
  • 第五步:和面结束,将面团收圆,放入面包机内进行一发,设置30分钟。
  • 第一步:准备辅料:红枣去核后切成小丁,果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。
  • 第十五步:烘烤结束
  • 第十步:将面团90度转向后,擀成长条形,底部压薄。
  • 第十四步:发至8分满后,选择烘烤,时间为32分钟。
  • 第三步:加入软化的黄油,继续和面10分钟。
  • 第六步:发酵结束,手指沾干面粉插入拔起,洞口不回缩不塌陷即完成。
  • 第十二步:给面团表面刷上一层清水,再裹上果仁。
  • 面包机版红枣果仁面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是东菱1352AE-3C面包机,和面效果比较好,如用不同的面包机,可适当增加和面时间。
    2、添加红枣或者其他果料的料,建议不要超过面粉量的15%,否则可能会影响发酵。
    3、面包表面的果仁可根据自己的爱好来替换种类。

    相关食材:红枣面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包机版红枣果仁面包。

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