泰式黄咖喱螃蟹
泰式黄咖喱螃蟹是【心煮艺的厨房】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式黄咖喱螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋风起,蟹满地。秋天正是吃蟹的好时节。
此时的螃蟹黄多油满,美味营养。
泰式黄咖喱蟹色泽鲜亮、味道浓郁。蟹肉的香气融合了咖喱的浓厚,配上一碗白米饭,再适合不过了。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青蟹:适量 | 罗勒叶:适量 |
西芹:适量 | 太阳番茄:适量 |
南瓜:适量 | 椰浆:适量 |
小葱:适量 | 美人椒:适量 |
长茄:适量 | -- |
辅助料用量 | |
泰式黄咖喱粉:适量 | 姜黄粉:适量 |
蚝油:适量 | -- |
泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤
泰式黄咖喱螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·螃蟹切口用生粉包裹这样蟹膏就不容易散开
2·炸后的螃蟹再操作比较容易入味
3·黄咖喱味道很柔和,所以喜欢味重些的可以适当再加点咖喱块和鱼露之类的增味。
答配菜谱:螃蟹与咖喱的做法