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花样包菜——咖喱包菜丸

菜谱编号:024-009
花样包菜——咖喱包菜丸是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样包菜——咖喱包菜丸”。
花样包菜——咖喱包菜丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四月,包菜丰收的季节,却因为各种原因遭遇价贱与滞销,让人为之心痛。我们能做的也许不多,但我们愿意尽一点微薄之力,变着花样多吃包菜吧。

花样包菜——咖喱包菜丸主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
包菜:半颗猪肉馅:2两
辅助料用量
胡萝卜:1小段蟹肉棒:2根
鸡蛋:1个面粉:适量
淀粉:适量--
调味料用量
咖喱块:3小块无糖椰子粉:半包
葱:适量姜:适量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量--

花样包菜——咖喱包菜丸的做法步骤

  • 第三步:取一个大碗,放入肉馅和包菜,加入适量盐,胡椒粉,料酒,1勺淀粉,3勺面粉,葱姜末,打入一个鸡蛋。
  • 第八步:炒锅中的油倒出,不用刷锅,放入炸好的丸子,倒入开水,水量与丸子齐平。
  • 第六步:炒锅内放足量油,稍微宽一些,锅约七成热时一个个下入丸子,中小火炸至两面金黄。
  • 第四步:朝一个方向搅拌至上劲。
  • 第二步:胡萝卜,蟹肉棒,和葱姜一起切成末。
  • 第一步:包菜撕成小块,在开水中烫软捞出冲凉水,挤干水分后切成末。
  • 第五步:拌好的肉馅用手挤成圆球状,类似乒乓球大小。
  • 第七步:捞出丸子,用厨房纸巾吸掉多余油脂。
  • 第九步:放入3小块咖喱块炒匀,倒入半包无糖椰子粉,小火咕嘟约5分钟,汤汁浓稠即可。
  • 花样包菜——咖喱包菜丸做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    包菜末和猪肉馅的比例基本为1:1。
    无糖椰子粉或椰浆可使咖喱味儿更香浓,没有的话,不用也可以。

    相关食材:咖喱

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