萝卜干炒五花肉丁
萝卜干炒五花肉丁是【若宁若平】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干炒五花肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 萝卜干：500克 | 五花肉：250克 |
| 辣椒干：3个 | 大蒜：3瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生抽：适量 |
萝卜干炒五花肉丁的做法步骤
萝卜干炒五花肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
炒萝卜干要用油多一点，用点猪油会更香。辣椒先在油锅里爆一下会更辣一点的，怕辣的朋友可以直接放就好了！
答配菜谱：五花肉与萝卜的做法五花肉与萝卜干的做法