冬瓜薏米排骨汤
冬瓜薏米排骨汤是【英子草23】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | 排骨：400克 |
| 薏米：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 料酒：2勺 |
| 白醋：3---4滴 | -- |
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤
冬瓜薏米排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
2此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
3薏米浸泡2小时，炖汤时，易熟。