【闽菜】--蛋拌豆腐
【闽菜】--蛋拌豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】--蛋拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
福州菜清鲜、淡爽,偏于甜酸。讲究调汤,汤鲜、味美,汤种多样。蛋拌豆腐属于地方特色,豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12·7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2只 | 嫩豆腐:400克 |
辅助料用量 | |
蒜:5瓣 | 葱花:20克 |
樱桃:3颗 | -- |
调味料用量 | |
盐:3克 | 酱油:15克 |
味精:3克 | 麻油:5克 |
【闽菜】--蛋拌豆腐的做法步骤
相关食材:豆腐