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抹茶牛油小花

菜谱编号:304-724
抹茶牛油小花是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶牛油小花”。
抹茶牛油小花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末做点茶点给老头子还有哥哥,自家留点做点心

抹茶牛油小花主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:140克玉米淀粉:50克
盐:2克--
辅助料用量
低粉:140克糖粉:40克
抹茶粉:10克--

抹茶牛油小花的做法步骤

  • 第四步:加入抹茶粉
  • 第六步:预热烤箱120℃,上下火,中层,烘烤45分钟,转180℃,烤8-10表面上色即可 。
  • 第一步:黄油稍稍搅打至顺滑。
  • 第三步:加入低粉拌匀。
  • 第二步:黄油加玉米淀粉、糖、盐打发,能看到明显发白,体积增大,呈现很好的乳霜状,也就是所谓的羽毛状。
  • 第五步:拌好的面糊装入裱花袋,请注意,不要一次性将所有面糊装入裱花袋好么,这么多面糊一次装,大力士也不好发力啊。一般我分2—3次装完。
  • 抹茶牛油小花做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:牛油

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