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牛油砂糖面包

菜谱编号:191-428
牛油砂糖面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油砂糖面包”。
牛油砂糖面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子参照苏苏爱美食,感谢分享。

牛油砂糖面包主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉(面团原料):230克低粉(面团原料):20克
糖(面团原料):30克盐(面团原料):2克
酵母粉(面团原料):3克鸡蛋(留少许刷表面)(面团原料):1个
牛奶(面团原料):50克淡奶油(面团原料):60克
黄油(面团原料):30克--
辅助料用量
全蛋液(表面装饰):适量冰冻黄油粒(表面装饰):适量
粗砂糖(表面装饰):适量--

牛油砂糖面包的做法步骤

  • 第四步:黄油切小粒。
  • 第六步:烤箱预热,210度10分钟即可。
  • 第三步:擀成小圆饼,摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第二步:排气后等分成10份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 第八步:成品图
  • 第五步:发酵好的面团表面刷上蛋液,用手指摁几个小洞,放上黄油粒,然后在表面撒上白砂糖。
  • 第七步:成品图
  • 第一步:后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2·5倍。
  • 菜谱标签:面包
    相关食材:面包牛油

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