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烤羊腿

菜谱编号：304-782

烤羊腿是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊腿”。

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烤
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
羊腿：3000克	圆葱：50克
姜：20克	土豆：200克
胡萝卜：200克	香菇：50克
金针菇：50克	香菜：20克
辅助料用量
一品鲜酱油：2勺	蚝油：2勺
料酒：1勺	糖：2勺
五香粉：1匙	黑胡椒粉：1匙

烤羊腿的做法步骤

第十四步：羊腿烤至熟時取出涂上一层油再撒上烧烤料放入烤箱把時蔬烤盘同時也放入烤箱上下火18度烤5分钟即可出炉享用

第十九步：羊腿这样吃真是好吃到没朋友噢

第十八步：烤羊腿这道美味绝对是宴客必备的拿手菜呢

第十七步：好吃的羊腿一定要有美景来搭配噢

第四步：圆葱和姜洗净切好备用

第十二步：烧烤的调味料是买成品已经调制好的

第七步：烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟

第一步：朋友送的一只新鲜的羊腿准备换个口味烤着吃噢

第十三步：将准备好的時蔬放入烤盘中刷上油均匀的撒上烧烤料备用

第十五步：香浓味美的烤羊腿和時蔬摆入盘中在撒上一些烧烤料就可以美美的享受了

第九步：金针菇摘除根蒂洗净沥干水份备用

第八步：土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干

第六步：煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制

第十步：香菇去根洗净沥干水份备用

第三步：浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉

第二步：羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小時去除杂质和血水

第五步：调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小時煨制入味

第十六步：这次羊腿烤制的非常成功无论是颜值还是口感都是一级棒

第十一步：羊腿烤至半熟取出刷上一层油再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟

烤羊腿做法技巧/窍门/补充说明：

羊腿比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊腿蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊腿中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊腿具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊腿便不会再有膻味。
3、羊腿含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊腿有助于提高身体免疫力。羊腿热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

菜谱标签：热菜老人晚餐中式宴请烤箱菜

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