当前位置:首页 > 菜谱大全 > 桃山紫薯月饼

桃山紫薯月饼

菜谱编号:304-988
桃山紫薯月饼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃山紫薯月饼”。
桃山紫薯月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

"巧出饼师心,貌得婵娟月"又到了一年一度的月饼季,自从做过一次桃山皮月饼,就对其他月饼无爱了!细腻的桃山皮,不但少油无糖、而且操作简单、成品花纹清晰漂亮,只要严格按照配方制作,新手也可以很轻松成功哦!

桃山紫薯月饼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
白芸豆沙:200克普通面粉:30克
黄油:20克水:少许
辅助料用量
紫薯泥:200克--

桃山紫薯月饼的做法步骤

  • 第二步:混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点点水,和成柔软的面团。
  • 第四步:桃山皮包裹紫薯馅,在表面粘上紫薯馅小粒,轻轻按一下,很容易粘合。
  • 第七步:时间到,不必烤制上色,花纹清晰,很漂亮。
  • 第六步:烤箱预热170°,中层上下火烤15分钟。
  • 第五步:选一个喜欢的学厨50克月饼模具花片,压制成型。
  • 第一步:紫薯蒸熟,根据个人口味加适量黄油、糖,小火翻炒至成型。
  • 第八步:漂亮吗?
  • 第三步:将桃山皮面团分成25克一个,正好可以做10个。取200克紫薯馅,分成10份,(这个量适合这款月饼模具)再取少许紫薯馅搓成小粒。
  • 桃山紫薯月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    紫薯馅一定要炒至可以团成球,水分不能太多,否则烤好的月饼会塌陷。

    相关食材:紫薯

    桃山紫薯月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【tgcyy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃山紫薯月饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜