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八珍糕

菜谱编号:305-112
八珍糕是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八珍糕”。
八珍糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一,历史悠久。

八珍糕的各种材料药性平和,补养非常和缓,在补足脾胃之气的过程中,可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿;芡实补脾止泻、养心益肾;扁豆理中益气、补肾健胃;莲子健脾开胃、补中去湿;山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿;茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。这几味搭配在一起,有补中益气、开胃健脾的功效。

八珍糕主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
茯苓:50克山药:50克
莲子:50克薏仁:50克
芡实:50克白扁豆:50克
糯米粉:100克粘米粉:100克
辅助料用量
白糖:100克--

八珍糕的做法步骤

第五步:大火烧开上汽后转中小火15分钟。

八珍糕做法第五步骤

第一步:将所有粉类分别称重,有几种混合一起了

八珍糕做法第一步骤

第二步:用100g温水将糖化开备用。

八珍糕做法第二步骤

第四步:将面团分成三十克左右的小糕体,用50g月饼模具将小团压制成糕點。

八珍糕做法第四步骤

第三步:八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团,搭上湿布醒十分钟。

八珍糕做法第三步骤

第六步:有补中益气,开胃健脾的功效

八珍糕做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八珍糕。

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