第五步:大火烧开上汽后转中小火15分钟。
第一步:将所有粉类分别称重,有几种混合一起了
第二步:用100g温水将糖化开备用。
第四步:将面团分成三十克左右的小糕体,用50g月饼模具将小团压制成糕點。
第三步:八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团,搭上湿布醒十分钟。
第六步:有补中益气,开胃健脾的功效
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一,历史悠久。
八珍糕的各种材料药性平和,补养非常和缓,在补足脾胃之气的过程中,可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿;芡实补脾止泻、养心益肾;扁豆理中益气、补肾健胃;莲子健脾开胃、补中去湿;山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿;茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。这几味搭配在一起,有补中益气、开胃健脾的功效。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
茯苓:50克 | 山药:50克 |
莲子:50克 | 薏仁:50克 |
芡实:50克 | 白扁豆:50克 |
糯米粉:100克 | 粘米粉:100克 |
辅助料用量 | |
白糖:100克 | -- |
第五步:大火烧开上汽后转中小火15分钟。
第一步:将所有粉类分别称重,有几种混合一起了
第二步:用100g温水将糖化开备用。
第四步:将面团分成三十克左右的小糕体,用50g月饼模具将小团压制成糕點。
第三步:八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团,搭上湿布醒十分钟。
第六步:有补中益气,开胃健脾的功效
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八珍糕。
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