广式月饼63克
广式月饼63克是【QQ爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼63克”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还记得小时候的五仁月饼吗？
我印象中小时候除了五仁月饼还有蛋黄莲蓉，我那时特爱吃莲蓉
现在想吃就吃，只要自己动手，什么馅都不在话下……?
此方使用63克模具
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：300克 | 转化糖浆：210克 |
| 花生油：75克 | 枧水：6克 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 蛋黄液：适量 |
广式月饼63克的做法步骤
广式月饼63克做法技巧/窍门/补充说明：
蛋液制作:用新鲜蛋黄加一勺子凉水搅拌均匀
烤制月饼不宜温度过低，容易塌腰
馅料不宜湿性过大，容易泄脚
最好使用花生油