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广式斋肠

菜谱编号:232-296
广式斋肠是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式斋肠”。
广式斋肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蒜末:适量粘米粉:150克
盐:少许虾皮:适量
油:一大匙水:500克
澄粉:30克香葱:适量
辅助料用量
生抽:少许辣椒油:少许
熟白芝麻:少许--

广式斋肠的做法步骤

  • 第一步:粘米粉,澄粉,盐,和水先在盆内搅均匀备用
  • 第八步:接着把盘倒过来倾斜着让粉皮脱离披萨盘
  • 第七步:取出后先用筷子画一圈,为了粉边与盘分离
  • 第三步:炒香后倒入粉浆,加入切碎的香葱一起搅匀
  • 第六步:放入蒸锅大火蒸至表面冒泡,大概用时一分半到两分钟
  • 第九步:脱离出来的粉皮
  • 第四步:披萨盘刷上一层薄薄的油
  • 第五步:倒入一层粉浆
  • 第十步:卷起来放一边,继续做完剩下的粉浆
  • 第二步:炒锅内倒入一大匙油烧热后加入蒜末和虾皮炒香
  • 第十一步:全部蒸好后你可以切成喜欢的大小,撒上炒熟地白芝麻,淋上生抽和辣椒油!没有的也可以不加!
  • 广式斋肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我这里用到的是十寸的披萨盘,直径25厘米。你也可以用其它的盘子代替最好平底的。
    2·此配方可以做十寸披萨盘14盘

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