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【兔子爱厨房】广式肠粉

菜谱编号:365-973
【兔子爱厨房】广式肠粉是【--嵐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兔子爱厨房】广式肠粉”。
【兔子爱厨房】广式肠粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃港式茶餐厅和喝早茶的时候经常点的一道吃食,自己做虽然准备工作稍微繁琐、而且工具很难找,但作为吃货,一切困难都不是困难哈。

【兔子爱厨房】广式肠粉主厨:--嵐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肠粉预拌粉:100克牛肉:100克
虾:100克--
辅助料用量
食用油:适量酱油:适量
盐:适量姜片:适量
淀粉:1勺葱花:少许
鸡蛋:1个--

【兔子爱厨房】广式肠粉的做法步骤

  • 第五步:将烤盘放入烧开水的蒸锅中隔水蒸,肠粉浆10秒钟便凝固,然后放入虾仁、牛肉,盖上锅盖,蒸熟,然后用刮刀或者铲子把蒸好肠粉卷起来,搞定哈!
  • 第四步:烧开水,选一个很薄的烤盘,刷上油,倒入肠粉米浆和蛋液。
  • 第三步:调肠粉米浆:我用的粉和水的比例是1:2·5,搅拌好备用。
  • 第六步:加入生抽蚝油调好的酱汁和撒上点葱花^_^
  • 第二步:虾仁和牛肉腌渍的方法相同:料酒、生抽、淀粉各少许,加两片姜片、一小勺食用油,拌匀静置。
  • 第一步:新鲜虾剥掉外壳、牛肉切小片,然后进行腌渍。
  • 【兔子爱厨房】广式肠粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸盘一定要选用材质轻薄的哦,才容易受热、快熟、保持外皮和馅料的嫩度;
    2、鸡蛋是随个人喜好打入的哈;
    3、酱汁可以直接使用现成的低盐酱油哈。

    菜谱标签:粤菜小吃早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【兔子爱厨房】广式肠粉。

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