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蓝莓酥粒面包

菜谱编号:305-265
蓝莓酥粒面包是【sola酱】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酥粒面包”。
蓝莓酥粒面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:100克
冰水:60克糖:40克
酵母:3克盐:1克
黄油:20克--
辅助料用量
蓝莓:60克糖:38克
鲜柠檬汁:8克樱桃糖浆:10克
水:30克淀粉:5克

蓝莓酥粒面包的做法步骤

  • 第二步:取出面团揉面抓住面团一端在面案上摔面滚圆再摔反复3分钟滚圆静置发酵45分钟至2倍大
  • 第五步:放凉的蓝莓酱相对成品蓝莓果酱略稀,淋在发酵好的面包上入烤箱烘焙160度20分钟即可。
  • 第三步:排气整形醒发20分钟后放入烤盘进行3发
  • 第四步:等发酵的时候做蓝莓酱 蓝莓、水、糖、柠檬汁、樱桃糖浆煮开后收汁加水淀粉放凉
  • 第一步:面包发表的比较多就不详细说明和面了,干性材料混合均匀倒入厨师机里再加入湿性材料低速搅拌均匀转高速20分钟后加黄油搅拌至出手膜
  • 相关食材:蓝莓面包

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